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봄동 영양 및 효능
출처 : 네이버지식백과
- 비타민 A의 전구체인 베터카로틴 함유량이 높은 채소
- 항산화 작용으로 노화방지, 암 예방에 효과적
- 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 함께 빈혈 예방
- 간장에서의 콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥경화 방지
- 주의 ) 단백질과 지방 부족하기 때문에 육류와 함께 먹는 것이 좋다.
봄동 샐러드
출처: 하루하루문숙유튜브
⬇️ 하루하루문숙유튜브 ⬇️
봄동 샐러드 만들기
▶ 재료 ◀
봄동, 올리브유, 홀 그레인 머스터드, 꿀, 마늘, 레몬, 소금, 후추, 카이엔 페퍼, 말린 파슬리, 호두
- 봄동 잘 세척해서 세로로 길게 자르기
- 큰 그릇에 올리브유 넉넉하게 넣기
- 홀 그레인 머스터드 + 꿀 / 티스푼으로 2:1 비율로 넣기
- 다진 마늘 한쪽 정도 넣기
- 레몬즙 넣기
- 소금, 후추, 카이엔 페퍼, 말린 파슬리 넣기
- 호두 잘게 잘라 넣기
- 준비된 소스 그릇에 봄동 넣고 잘 섞기
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