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1. 항암물질이 풍부한 배추의 소개배추는 한국 요리에서 빠질 수 없는 재료로, 김치, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 사용되죠. 특히, 최근에는 항암 효과가 뛰어난 '항암배추'라는 품종이 주목받고 있어요. 이 배추는 일반 배추보다 항암 성분이 훨씬 더 풍부하답니다. 2. 배추의 주요 항암 성분배추에는 여러 가지 항암 성분이 포함되어 있어요. 그 중에서도 베타카로틴과 글루코나스투틴이 특히 주목받고 있죠. 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 글루코나스투틴은 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줘요. 이러한 성분들은 배추가 항암 식품으로서의 가치를 높여준답니다. 3. 배추의 건강 효능배추는 항암 효과 외에도 다양한 건강 효능이 있어요. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 면역력을 높이고 ..
![](http://i1.daumcdn.net/thumb/C148x148/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/cS04Tq/btsKRlqKXRU/Ntpz3lBl8iCOQ7WAsoxJZK/img.jpg)
1. 김장 준비물 ( 기호에 따라 다르지만 평균으로 적어볼게요)배추 : 김장의 주재료로, 보통 10포기 정도 준비해요. 소금 : 배추를 절일 때 필요해요. 양념 재료 : 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓 등 다양한 재료가 필요해요. 기타 채소 : 무, 대파, 청양고추 등 추가로 넣으면 맛이 더 좋아요. 도구 : 큰 볼, 나무주걱, 밀폐용기 등도 필요해요. 2. 배추 절이기배추를 절이는 과정은 김치의 맛을 좌우하는 중요한 단계예요. 배추를 절이는 방법은 다음과 같아요: 배추를 반으로 잘라서 깨끗이 씻어요. 큰 통에 물을 담고 소금을 넣어 소금물로 만들어요. 배추를 소금물에 담가서 4~6시간 정도 절여요. 중간중간 뒤집어 주면 고르게 절여져요. 절인 배추는 물기를 빼고, 찬물에 헹궈서 소금을 제거해..
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