건강지킴이

1. 김장 준비물 ( 기호에 따라 다르지만 평균으로 적어볼게요)배추 : 김장의 주재료로, 보통 10포기 정도 준비해요. 소금 : 배추를 절일 때 필요해요. 양념 재료 : 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓 등 다양한 재료가 필요해요. 기타 채소 : 무, 대파, 청양고추 등 추가로 넣으면 맛이 더 좋아요. 도구 : 큰 볼, 나무주걱, 밀폐용기 등도 필요해요. 2. 배추 절이기배추를 절이는 과정은 김치의 맛을 좌우하는 중요한 단계예요. 배추를 절이는 방법은 다음과 같아요: 배추를 반으로 잘라서 깨끗이 씻어요. 큰 통에 물을 담고 소금을 넣어 소금물로 만들어요. 배추를 소금물에 담가서 4~6시간 정도 절여요. 중간중간 뒤집어 주면 고르게 절여져요. 절인 배추는 물기를 빼고, 찬물에 헹궈서 소금을 제거해..

백반기행 예산 민물새우찌개 시골집 예산시에서 위치한 시골집은 60년 이상의 전통을 가진 노포입니다. 내부는 아늑하고 따뜻한 분위기를 느낄 수 있어요. 방문하시면 아마도 고향의 맛과 정겨운 분위기를 느끼실 수 있을 거예요. 가족이나 친구들과 함께 오기에도 좋고, 혼자서도 편안하게 식사를 즐길 수 있는 장소입니다. 메뉴 및 가격이곳의 자랑인 민물새우찌개는 기본적으로 50,000원입니다. 함께 나오는 다양한 밑반찬들도 인상적이에요. 들깨된장, 호박잎찜, 고구마줄기볶음, 된장깻잎지, 짠지물김치, 열무김치 등 건강하고 맛있는 반찬들이 함께 제공된답니다. 사장님이 아프셔서 음식에 조미료를 사용하지 않으신다고 해요. 나에게 나쁜건 남에게도 나쁘다며 ~  민물새우찌개의 매력 민물새우찌개는 깊고 담백한 국물 맛이 특징이..

청국장이란?청국장은 발효된 콩으로 만든 찌개로, 구수한 맛과 향이 일품이에요. 보통 청국장은 쌀과 함께 발효시켜서 만들며, 이 과정에서 생기는 유산균이 건강에 많은 도움을 줘요. 청국장은 한국의 전통 음식 중 하나로, 특히 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 청국장의 건강 효능 청국장은 발효식품으로, 유산균이 풍부해 장 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움을 줘요. 또한, 단백질이 풍부하여 영양가가 높고, 다이어트에도 효과적이에요. 특히, 청국장은 비타민 B군이 풍부해 피로 회복에도 좋답니다. 청국장 끓이는 방법재료 손질하기 : 양파, 애호박, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부도 큼직하게 잘라줍니다. 육수 만들기 : 냄비에 물을 붓고, 손질한 재료를 넣어 끓여주세요. 이때, 김치를 넣으면 더욱 깊은..

꽃송이 버섯의 효능항산화 효과 꽃송이 버섯은 항산화 성분이 풍부해요. 이 성분은 체내의 유해한 활성산소를 제거해 주어 노화 방지에 도움을 줄 수 있어요. 특히, 피부 미용에도 효과적이어서 많은 사람들이 이 버섯을 찾는 이유 중 하나랍니다. 면역력 증진 꽃송이 버섯은 면역력을 높이는 데도 큰 역할을 해요. 이 버섯에 포함된 다양한 비타민과 미네랄이 면역 체계를 강화해 주어 감염병에 대한 저항력을 높여준답니다. 특히, 환절기나 면역력이 떨어지는 시기에 섭취하면 좋겠어요. 노화 방지 및 피부 미용 꽃송이 버섯은 피부 건강에도 많은 도움을 줘요. 항산화 성분 덕분에 피부의 노화를 방지하고, 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요. 그래서 많은 사람들이 이 버섯을 스킨케어 제품에 활용하기도 해요. 기관..

기력회복에 좋은 십전대보차 집에서 끓여보기로 하고 인터넷으로 재료 구매하였어요.주문하고 다음날 배송 받을 수 있었고요. 선물 세트처럼 상자에 진품이라고 포장되어 왔습니다. 십전대보탕 재료숙지황, 천궁, 황기, 당귀, 감초, 작약, 복령, 계피, 계지, 갈근, 진피, 삽주, 두충, 결명자, 오가피, 뽕나무, 산사자, 인동, 인진, 헛개나무열매, 홍화차, 보리, 편인삼은 사은품으로 주셨어요.사은품 편인삼까지 모두 23가지입니다.   십전대보탕 끓이는 방법  1. 전체 재료를 1/10 로 소분하여, 재료들을 흐르는물에 씻어주고, 물 2 ~ 2.3리터를 준비합니다.2. 1시간 강불에서 끓인 후 1시간은 약불에서 꿇여줍니다.(기호에 따라 진하게 드시고 싶으시면 물양조절, 끓이는 시간 짧거나 길게 조절하면 됩니다...

건강식 챌린지 했을 때 먹었던 식단 사진 공유하며 건강식 식단 짜는 방법 이야기해볼게요. 어떻게 먹어야 건강하게 먹는 것인지? 이것저것 보고 들어서 대충은 알겠는데 잘 감이 안오더라고요. 그러던중 자연식 챌린지를 신청하게 되었어요. 챌린지 참여하며 식습관을 고쳐보기로 했답니다. 아침은 배출주기로 간단하게 야채 과일식을 하는 것이 좋다해서 야채과일과 건강주스를 먹으려고 했고 1시부터 8시까지는 섭취주기로 기본 현미밥과 된장국 , 채소, 버섯, 구황작물, 해초류를 이용한 반찬들을 양껏 먹으려고 했어요. 저녁은 8시부터 새벽 4시까지 동화주기로 최대한 속을 비우는 것이 중요하다는군요. 양념은 천연 조미료인 소금, 비정제 설탕 또는 발효 간장, 된장을 주로 사용했고요. 이렇게 식단을 2주정도 하다보니 대충 감이..

오트밀과 물만으로 피타브레드를 만들 수 있다고 해서 도전해 봤어요. 아무것도 넣지 않아도 부풀어 오르는 것이 신기했거든요. 정말 빵이 되는 건가? ■ 만들기 1. 오트밀 100그램과 물 250리터를 넣고 믹서에 간다. 2. 1을 적당히 기름 두르지않은 예열된 팬에 넣고 수분이 날아가 반죽이 팬에서 떨어지면 뒤집어 준다. (약불 5분정도 굽고 뒤집어 주기) 3. 앞뒤로 뒤집어 가며 부풀어 오르면 꺼낸다. (부풀게 할때 쎈불 사용 ) 4. 한김 식혀서 반으로 자르면 포켓빵 완성 오트밀이라 구수한 누룽지향이 났어요. 우선 후각은 만족스러웠고요. 겉은 익었는데 속은 안 익은 것처럼 질척한 반죽 상태로 있네요. 약불에서 오래 구웠어야 했는지? 다음날 빵속에 계란샐..

야채스프 재료의 특징과 효능 * 무 : 소화 촉진, 독을 푸는 효과, 담을 제거하고 기침을 그치게 하고 각혈을 다스림. 속을 따뜻하게 하고 빈혈을 보완함. 술독을 풀고 어혈을 흩어버리는데 아주 좋은 효과가 있음. 비타민 A, C가 특히 많이 함유되어 있고 칼슘 나트륨 등의 미네랄도 풍부하다. - 무의 효능 : 종기 중이염 고혈압 상처치료 코감기 축농증 비강질 않고 점막 목에 통증 이완통증 기침 가래. *무청: 간암 억제 효과 ,식이섬유와 칼슘 철등 공급할 수 있는 우수한 식품 *당근: 비타민 A와 비타민 C가 많다. - 당근효능: 만병의 묘약 ,눈의 피로 시력 회복, 두뇌 개발 ,피부 미용 ,피로회복 ,혈액 증강 ,빈혈, 야맹증 각막 건조증 , 카로틴이 많아 저항력 증강 활성산소제거, 식욕 증진, 비만 ..