건강지킴이

정월대보름음력 1월 15일로, 한 해의 첫 보름달을 맞이하는 날이에요. 이 날은 풍년을 기원하고, 가족의 건강과 행복을 기원하는 의미가 담겨 있죠. 예전에는 이 날을 맞아 다양한 풍습이 있었는데, 그 중 하나가 바로 오곡밥과 나물을 먹는 것이에요. 오곡밥은 다섯 가지 곡식으로 만든 밥으로, 풍요와 건강을 상징해요. 오곡밥의 유래와 중요성 오곡밥은 쌀, 보리, 조, 수수, 기장 등 다섯 가지 곡식으로 만들어지며, 각 곡식은 그 자체로도 영양가가 높아요. 이 밥을 먹는 이유는 단순히 맛 때문만이 아니라, 각 곡식이 지닌 의미와 효능 때문이에요. 예를 들어, 쌀은 풍요를, 보리는 건강을, 조는 재물을 상징하죠. 이렇게 다양한 곡식을 섞어 먹음으로써 한 해의 건강과 풍요를 기원하는 것이랍니다.  나물의 종류와 ..

제육볶음은 한국의 대표적인 고기 요리 중 하나인데요, 매콤하면서도 달콤한 양념이 고기에 잘 배어 맛이 일품이죠. 특히 류수영이 만든 제육볶음은 특별한 양념으로 차별화된 맛을 느낄 수 있어요. 그럼 시작해볼까요? 재료 준비하기 돼지고기 앞다리살 600g 양파 1개 대파 1대 고추장 3큰술 간장 3큰술 설탕 2큰술 식초 2큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 후추 약간 통깨 약간 기호에 따라 추가할 채소 (청양고추나 파프리카 등) 양념장 만들기 큰 볼에 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣어 주세요. 잘 섞어주고 후추와 참기름을 추가해 한 번 더 섞어주세요. 양념장을 완성하면 고기에 버무려서 30분 정도 재워둡니다.제육볶음 조리하기 팬에 기름을 두르고 중불에서 열을 가합니다. 재워둔 고기를 넣고 볶..

동지는 우리의 전통 명절 중 하나로, 겨울의 가장 긴 밤을 기념하는 날이에요. 이 날에는 특별한 음식으로 팥죽을 만드는 전통이 있습니다. 팥죽은 단순한 음식이지만, 그 속에는 깊은 의미와 따뜻한 정이 담겨 있어요. 오늘은 동지에 어울리는 팥죽을 만드는 방법을 자세히 알아보려고 해요. 동지란?동지는 태양의 위치가 가장 낮아지는 날로, 겨울의 시작을 알리는 날이에요. 한국에서는 이 날을 기념하기 위해 특별한 음식을 만들어 먹는데, 그 중 하나가 바로 팥죽이에요. 동지에 팥죽을 먹는 것은 과거부터 내려오는 전통으로, 나쁜 기운을 쫓고, 건강을 기원하는 의미가 있어요. 팥: 100g 찹쌀: 300g 물: 적당량 부재료: 소금, 설탕, 물 등 소금: 조금 설탕: 반 큰술* 소금, 설탕은 기호에 맞게 가감하세요. ..

뱅쇼는 겨울철에 특히 인기가 많은 따뜻한 음료로, 레드와인에 다양한 과일과 향신료를 넣어 만드는 음료예요. 오늘은 뱅쇼의 역사부터 시작해서, 재료, 만드는 방법, 그리고 뱅쇼와 잘 어울리는 음식까지 자세히 알아보도록 할게요. 뱅쇼란 무엇인가?뱅쇼는 프랑스어로 '따뜻한 와인'이라는 뜻을 가지고 있어요. 주로 겨울철에 즐겨 마시는 음료로, 따뜻하게 데운 레드와인에 오렌지, 레몬, 사과 등의 과일과 계피, 정향 같은 향신료를 넣어 만드는 것이 특징이에요. 뱅쇼는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 변형이 가능해 더욱 매력적이죠. 뱅쇼의 역사뱅쇼는 중세 유럽에서 시작된 것으로 알려져 있어요. 당시 사람들은 와인을 따뜻하게 데워 마시는 것을 즐겼고, 시간이 지나면서 과일과 향신료를 추가하게 되었죠. 특히, 크리스마스..

1. 김장 준비물 ( 기호에 따라 다르지만 평균으로 적어볼게요)배추 : 김장의 주재료로, 보통 10포기 정도 준비해요. 소금 : 배추를 절일 때 필요해요. 양념 재료 : 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓 등 다양한 재료가 필요해요. 기타 채소 : 무, 대파, 청양고추 등 추가로 넣으면 맛이 더 좋아요. 도구 : 큰 볼, 나무주걱, 밀폐용기 등도 필요해요. 2. 배추 절이기배추를 절이는 과정은 김치의 맛을 좌우하는 중요한 단계예요. 배추를 절이는 방법은 다음과 같아요: 배추를 반으로 잘라서 깨끗이 씻어요. 큰 통에 물을 담고 소금을 넣어 소금물로 만들어요. 배추를 소금물에 담가서 4~6시간 정도 절여요. 중간중간 뒤집어 주면 고르게 절여져요. 절인 배추는 물기를 빼고, 찬물에 헹궈서 소금을 제거해..

백반기행 예산 민물새우찌개 시골집 예산시에서 위치한 시골집은 60년 이상의 전통을 가진 노포입니다. 내부는 아늑하고 따뜻한 분위기를 느낄 수 있어요. 방문하시면 아마도 고향의 맛과 정겨운 분위기를 느끼실 수 있을 거예요. 가족이나 친구들과 함께 오기에도 좋고, 혼자서도 편안하게 식사를 즐길 수 있는 장소입니다. 메뉴 및 가격이곳의 자랑인 민물새우찌개는 기본적으로 50,000원입니다. 함께 나오는 다양한 밑반찬들도 인상적이에요. 들깨된장, 호박잎찜, 고구마줄기볶음, 된장깻잎지, 짠지물김치, 열무김치 등 건강하고 맛있는 반찬들이 함께 제공된답니다. 사장님이 아프셔서 음식에 조미료를 사용하지 않으신다고 해요. 나에게 나쁜건 남에게도 나쁘다며 ~  민물새우찌개의 매력 민물새우찌개는 깊고 담백한 국물 맛이 특징이..

청국장이란?청국장은 발효된 콩으로 만든 찌개로, 구수한 맛과 향이 일품이에요. 보통 청국장은 쌀과 함께 발효시켜서 만들며, 이 과정에서 생기는 유산균이 건강에 많은 도움을 줘요. 청국장은 한국의 전통 음식 중 하나로, 특히 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 청국장의 건강 효능 청국장은 발효식품으로, 유산균이 풍부해 장 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움을 줘요. 또한, 단백질이 풍부하여 영양가가 높고, 다이어트에도 효과적이에요. 특히, 청국장은 비타민 B군이 풍부해 피로 회복에도 좋답니다. 청국장 끓이는 방법재료 손질하기 : 양파, 애호박, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부도 큼직하게 잘라줍니다. 육수 만들기 : 냄비에 물을 붓고, 손질한 재료를 넣어 끓여주세요. 이때, 김치를 넣으면 더욱 깊은..

꽃송이 버섯의 효능항산화 효과 꽃송이 버섯은 항산화 성분이 풍부해요. 이 성분은 체내의 유해한 활성산소를 제거해 주어 노화 방지에 도움을 줄 수 있어요. 특히, 피부 미용에도 효과적이어서 많은 사람들이 이 버섯을 찾는 이유 중 하나랍니다. 면역력 증진 꽃송이 버섯은 면역력을 높이는 데도 큰 역할을 해요. 이 버섯에 포함된 다양한 비타민과 미네랄이 면역 체계를 강화해 주어 감염병에 대한 저항력을 높여준답니다. 특히, 환절기나 면역력이 떨어지는 시기에 섭취하면 좋겠어요. 노화 방지 및 피부 미용 꽃송이 버섯은 피부 건강에도 많은 도움을 줘요. 항산화 성분 덕분에 피부의 노화를 방지하고, 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요. 그래서 많은 사람들이 이 버섯을 스킨케어 제품에 활용하기도 해요. 기관..