류수영 제육볶음 레시피 정리

 

 

제육볶음은 한국의 대표적인 고기 요리 중 하나인데요, 매콤하면서도 달콤한 양념이 고기에 잘 배어 맛이 일품이죠. 특히 류수영이 만든 제육볶음은 특별한 양념으로 차별화된 맛을 느낄 수 있어요. 그럼 시작해볼까요?

 

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재료 준비하기

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돼지고기 앞다리살 600g
양파 1개
대파 1대
고추장 3큰술
간장 3큰술
설탕 2큰술
식초 2큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간
통깨 약간
기호에 따라 추가할 채소 (청양고추나 파프리카 등)

 

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양념장 만들기

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큰 볼에 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 넣어 주세요.
잘 섞어주고 후추와 참기름을 추가해 한 번 더 섞어주세요.
양념장을 완성하면 고기에 버무려서 30분 정도 재워둡니다.

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제육볶음 조리하기

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팬에 기름을 두르고 중불에서 열을 가합니다.
재워둔 고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 익을 때까지 약 5-7분 정도 볶습니다.
고기가 어느 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 볶아주세요. 이렇게 하면 채소의 아삭한 맛도 즐길 수 있어요.
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 이때, 대파와 양파는 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요. 그러면 아삭한 식감이 살아나요.

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마무리

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제육볶음을 더욱 맛있게 즐기는 팁은, 김치나 간단한 나물과 함께 서빙하는 거예요. 이렇게 하면 맛의 조화가 이루어져 더욱 풍부한 식사를 즐길 수 있어요.

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