이계호 교수님 태초 밥상이 전하는 건강 꿀팁

 

 

 

 

 

🥬태초 밥상이 전하는 건강 꿀팁

1. 음식의 홍수 속에서 균형 있는 식사 필요

2. 적당한 양과 다양한 종류의 밥상 추천 ( 예 : 청국장이나 된장국과 함께 먹는 비빔밥)

3. 하루 나트륨 섭취 권장량은 5g

4. 진정한 다이어트는 적게 먹는 것

5. 장 건강이 좋아야 면역력 up

6. 고기가 아니더라도 충분히 단백질 섭취 가능
( 브로콜리 12% 단백질, 콩 40% 단백질 고기 이 외의 음식으로 보충가능)

7. 야식은 금물! 저녁 식사는 되도록 빨리

8. 스트레스받지 말고 기쁘게 식사하기

9. 입에는 달지만 몸에는 쓴 단맛

10. 무심코 마신 음료 한잔, 당 폭탄 주의

11. 매실청은 반드시 씨 빼고 담그기 ( 매실씨에는 청산가리와 같은 물질이 있음 , 만약 씨를 그대로 담갔다면 매실청을 팔팔 끓이거나 1년 이상 뒀다 먹기 그리고 다음부터는 꼭 씨를 빼고 담그기)

12. 과일의 두 얼굴, 밤에 드시지 마세요. ( 과일은 적은 양을 아침, 점심에 먹기)

13, 요리할 때 설탕보단 100% 올리고당 쓰세요. ( 올리고당은 대장 속 비피더스 양을 늘려줘서 좋은 영양을 줌)

14. 캐러멜라이징 양파로 고급스러운 단맛 즐기세요.
 

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< 건강 정보>

 

🥬 친환경 유기농으로만 먹어야 할까?

* 많은 사람들이 잘못 알고 있는 정보

- 유기농은 일반 농산물보다 더 영양가가 있다?
- 전혀 관계없다. 유기농과 영양성분은 관계없다.

 

🥬일반 채소, 과일 세척 방법

- 제일 싼 식초, 담금 소주( 알코올 도수가 높은 것으로) 준비 
1:1로 혼합해서 물을 5~10배 정도 희석해서 채소가 담길 정도로 물 준비
채소 넣고 10~15분 후 꺼내 흐르는 물에 씻기
 

🍭 설탕

- 원당을 그대로 만든 것이 비정제당
- 1차 가공 백설탕, 2차 황설탕

- 스테비아 같은 칼로리가 없는 설탕 괜찮은가요? 
인공감미료나, 천연감미료에 대한 인상실험이 완전하지 않으므로 소량 사용 추천
 

🫘 착한 탄수화물?

현미나 통곡물 (혈당을 천천히 올림), 비정제식품, 전체식. 과일 껍질채 먹기

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🍽️🥢태초 먹거리 밥상 만들기

- 청국장 주먹밥

- 그릇에 생청국장, 김가루, 통들깨 약간 , 생들기름 약간 넣고 섞어서 주먹밥 만들기
 

- 카라멜라이징 양파 샌드위치

- 잼 대신 캐러멜라이징 양파(볶음 양파) 넣고, 샌드위치 만들기
(너무 과하지 않게 먹기)
 

- 현미밥 짓는 법 

-슬로우쿠커로 현미밥 하기
(낮은 온도에서 오래 밥을 하기 때문에 영양성분이 그대로 있다)
- 현미를 씻어서 슬로우쿠커에 넣고 적당한 양의 물( 현미의 약 1.5배 ) 넣어 취소하기
(저녁에 자기 전에 밥 하기 그러면 아침에 부드러운 현미밥을 먹을 수 있다)
 

- 현미수 

- 프라이팬 센 불에 가열 후 현미를 물에 살짝 씻고 프라이팬에 현미를 넣어 수분이 날아가게 하고
수분이 날아가면 불 약하게 줄이고 갈색이 되도록 볶기
- 팔팔 끓은 물에 현미 볶은 현미 한 큰 술 넣고 10~15분 뒤고 현미 걸러내어 물 마시기
 

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2023.04.17 - [건강식] - 장 건강을 지키고 면역력을 높이는 물김치, 청국장 레시피

장 건강을 지키고 면역력을 높이는 물김치, 청국장 레시피

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건강한 식습관
정리하다보니 길이 보이는 것 같아요.
현미밥 도전하고 싶었지만 잘못 먹으면 오히려 독이 될 수 있다해서 도전하지 못했었는데
슬로우쿠커로 현미밥하기 해봐야겠어요.
그러려면
슬로우쿠커 먼저 사야겠네요 ^^

맛있게 드시고 건강하세요.
읽어주셔서  감사합니다.

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