건강지킴이

* 출처: 이재성 박사의 식탁보감 세균의 기본적인 기능 - 우리가 소화 못하는 것을(식이 섬유를) 소화 -> 에너지원 제공 > 인간의 다당류 탄수화물 분해 유전자 : 20개 미만 -> 전분 정도를 분해할 수 있다. > 우리가 먹는 식물에는 다양한 복합탄수화물이 있고 그것을 분해하는 역할을 장내 미생물이 담당 > 브로콜리의 항암 성분을 장내세균에 의해 바뀌어야 한다. ; 브로콜리를 먹어도 사람마다 효과가 다른 건 그걸 잘 분해 시킬 수 있는 장내미생물을 얼마나 보유하고 있느냐에 따라 다르다. > 사람 유전자만 중요한 것이 아니라 내가 보유한 장내미생물의 역할도 중요하다. > 나는 나지..